摘要
火锅赛道进入场景竞争时代。 近日，海底捞和北京亦庄的奢享影城合作，推出了一个“火锅影厅”。 影厅不大，共有4排座位、16个双人卡座。每个座位旁都配备了一张专属的火锅桌，消费者可以边看着大银幕边涮火锅。据了解，这是海底捞在北京首次尝试影院场景。 目前该模式仅开放一个影厅，需要提前一天电话预约。而菜品，则由最近的马驹桥天和嘉园夜宵主题店在当天统一配送。价格上，目前海底捞推出了“9号厅专属海底捞双人餐”，定价398元，包含两张电影票、锅底4选2、菜品9荤4素、双人爆米花以及一个礼盒。除了套餐外，也提供点餐服务，同样配送到位。 至于很多人担心的“看完电影会带着一身火锅味回家”的问题，影院也考虑到了，为此专门在影厅顶部设计了数个风力强劲的排风机。据介绍，虽然是在电影院，但海底捞的服务也没有打折，如果想加汤，只需要挥挥手，就会有海底捞服务员悄声前来，不会影响涮锅进度，也不会挡着大荧幕。 “一种新的体验，有种在家边吃火锅边看电视的感觉。”“分量还挺实在，鲍鱼、大虾、嫩牛肉……9个荤菜堆得满满当当。吃完身上也没火锅味，个人觉得不影响观影体验。”社交平台上，已经有不少网友晒出了体验评价。 据北京商报报道，该海底捞门店店长透露节假日期间预订非常火爆，年轻客群对这种沉浸式的新玩法反响不错。“试水效果超预期，主要瞄准了当下年轻消费者对复合式体验消费的需求。” △图片来源：抖音截图 “影院+餐饮”的复合业态不是海底捞独创，此前已有先行者跑在前面。 2017年初，三克映画在北京三里屯开出第一家门店，融合了室内餐厅和影厅。此后，这一模式逐渐打开市场，让消费者可以在观影的同时涮火锅、吃意餐。据官方介绍，已在北京、上海、杭州等7个城市拓展至将近10家门店。去年10月，浙江湖州也开了一家万有影力观影餐厅，观众可一边观影一边享用火锅、牛排。 不过，这些大多是影院自营餐饮、独立餐厅入驻或品牌独立运营“影院+餐饮”业态，走的是重资产路线。成都日报数据显示，截至2025年全国已有超过2100家影院开辟独立餐饮服务。 与这些先行者不同的是，海底捞的火锅影厅并非由影院自营餐饮，而是由最近的门店统一配送。前端用影院拉新，后端用门店配送，海底捞的做法很聪明，直接把火锅店的标准化运营操作，打包搬进了电影院。这样一来，不用自己建厨房、不用养影院专属厨师，既能保证出品
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