摘要
休闲零食行业的业态转向，正越来越清晰。 零食有鸣、赵一鸣等同步扩充鲜食、冻品、蛋奶；三只松鼠铺开社区生活馆……近期，良品铺子在武汉落地鲜生活社区店，休闲零食玩家正扎堆向社区全品类零售转型。 “卖零食的尽头，都是卖菜”这个行业判断，逐渐成为现实。 这不是跟风，而是行业内卷、盈利见顶、客流下滑之下，不得不走的路。 休闲零食扎堆“卖菜” 5月16日，武汉汉口城市广场，“良品铺子·鲜生活”正式开门迎客，成为其全国首家新业态超市。 醒目的绿色门头，“好好吃饭·好好生活”的slogan，时刻提醒着往来的路人，这已不是良品铺子的传统零食店，而是以社区厨房的定位，试图覆盖消费者一日三餐。 事实上，布局社区生鲜，良品铺子已算零食行业的后来者。过去两年，休闲零食玩家在这条新赛道上，早已掀起一轮又一轮抢跑，几乎所有头部品牌都在同一方向上加速冲刺。 2024年上半年，行业率先释放转型信号。6月15日，零食有鸣在成都开出全国首家批发超市，在传统零食基础上增加米面粮油、冻品、日化等刚需品，跳出纯零食试水全品类社区零售。 9月，赵一鸣零食在广州落地3.0测试店，增设鲜食、低温冻品专区，为后续全面升级打下基础。 12月21日，万辰集团在合肥召开发布会，宣布来优品升级为省钱超市，明确将民生品纳入核心品类，并敲定次年1月开出首家超级店。 进入2025年，全行业加速跟进，业态转型从单点测试进入规模化落地。1月10日，来优品省钱超市首家超级店在合肥如期开业，SKU从1900个扩容至3000个，生鲜、粮油、日化全面上架。 2月，鸣鸣很忙召开发布会，正式宣布双品牌3.0店型全国铺开，赵一鸣零食新店型升级为赵一鸣省钱超市。量贩零食龙头的这一举动，宣告行业全面进入硬折扣社区超市时代。 同一时期，老牌休闲零食巨头也在发力。去年6月20日，三只松鼠生活馆样板店在芜湖落地，上线生鲜、烘焙、熟食，全面布局社区即时零售。 2026年，休闲零食行业的转型进入全面定型阶段，头部公司集体下场。近期，良品铺子·鲜生活落地武汉，补齐了传统零食巨头入局社区生鲜的最后一块拼图。一年来，三只松鼠生活馆在皖苏区域密集布局，门店数量突破35家，形成大店与mini店互补的矩阵；赵一鸣、零食有鸣、来优品基本完成全国门店迭代，鲜食、冻品、粮油等成为重点品类。 用生鲜突破瓶颈
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