摘要
头图｜ 2026年4月，中式糖水“初代网红”鲜芋仙正式易主，接手方是运营DQ、棒约翰的CFB集团，其背后是私募巨头方源资本，这笔交易将一家巅峰期超800家门店的老牌甜品，与西式冰淇淋巨头绑在了一起。 表面看是“西式带中式”的品类互补，深层却是一场关于运营效率、品牌焕新与赛道卡位的资本博弈。 鲜芋仙能否复制DQ的逆袭故事？中式甜品的市场窗口又还能敞开多久？ 当“初代网红”遇上“翻新专业户” 鲜芋仙的卖身，其实并不令人意外。 这个创立于2007年的台式甜品品牌，曾是无数人的中式糖水启蒙。 手工芋圆、仙草、豆花，主打“新鲜、现煮、现卖”，巅峰期全球门店超800家，核心爆款“芋圆四号”年销量破千万份。但2019年起，闭店潮接连袭来，天眼查媒体综合信息显示，中国市场门店数从近800家滑落至约600家，五年缩水近四分之一。 背后的挤压来自四面八方。新茶饮以9.9元到20元的定价、更快的出品速度、更强的社交属性，改写了甜品消费场景。 “古早味”曾是鲜芋仙最大的差异化标签，但在Z世代眼里，这个标签正在“过时”。 天眼查媒体综合信息显示，2024年北京门店后厨卫生问题曝光，鲜芋仙陷入的多重困境，恰恰是CFB集团出手的理由。 天眼查媒体综合信息显示，CFB集团成立于2003年，2022年被方源资本收购控股。旗下运营DQ（冰雪皇后）、棒约翰、悦璞食堂、金玡居等品牌，大中华区门店约1850家，7个自有工厂及8个代工厂，员工逾万人。 最亮眼的成绩单来自DQ——2025年在华门店突破1800家，营收利润双位数增长，单店销售额同比增长11%，且这一增长态势已连续保持八年。 CFB的改造路径清晰而凌厉：一年推出150款新品，横跨冰淇淋、蛋糕、汉堡、定制蛋糕店等品类，新品占当年营业额的60%；借势Chiikawa、小马宝莉、三丽鸥等IP高频联名，推进品牌年轻化；以数字化系统贯穿供应链、门店运营与全渠道销售，实现1500多家门店的统一、快速、精准执行。 十年时间，CFB将DQ打造成了国内冰淇淋连锁赛道的第一品牌。 这种“翻新”能力，正是其敢于抄底鲜芋仙的底气。 “品牌经营一棒接一棒。”鲜芋仙创始方休闲国联集团总经理古志伟的表态，道出了这笔交易的本质—— 原经营团队退居幕后，将接力棒交给更懂市场、更懂连锁管理的CFB。