回县城酒店打工，年轻人后悔了 文章

01 前几天，一个00后读者朋友小林给我发微信，问我知不知道北京哪家酒店F&B（餐饮部）还招人，想回来上班了。 我当时有点意外，因为距离去年年底，小林义无反顾地辞去北京一家五星酒店餐饮部副总监职务，还不到半年时间。 按照她的说法，北京高星级酒店圈层已经卷到了天花板，家里长辈也天天打电话催她回去，反复念叨女孩在外漂泊太辛苦。 但真正让小林下定决心收拾行李的，是西北老家某县城一家准五星级酒店发来的餐饮总监offer。 彼时，她仔细算过一笔账，工资虽然和北京比打了个七折，考虑到老家低廉的生活成本以及很短的通勤距离，这工作非常划算。 更现实的考量，是她老家的对象刚刚考上了当地体制内，小林满心欢喜地以为带着一线城市管理经验回到下沉市场，应该很轻松。 不过，那天晚上，小林发来的长语音里透着疲惫，她称自己完全低估了县城职场的魔幻程度。 最初的半个月，确实充满了新鲜感，每天准点打卡下班后还能散步回家，周末甚至有闲情逸致去菜市场挑选新鲜食材做饭。 转折发生在第三周。 一个周五晚上，小林负责的西餐厅迎来了几位本地客人，带头的男士大摇大摆入座后，随手把一瓶自带的茅台重重放在铺着雪白桌布的餐桌上。 值班服务员上前提醒餐厅酒水规定，被客人一顿呵斥后，吓得赶紧把小林呼叫到现场。 小林走上前向客人解释西餐厅不能自带白酒规定，结果客人脸色瞬间阴沉，拍着桌子吼叫，指责她不懂规矩并扬言要投诉。 第二天，酒店高管晨会上，小林果然因为这起投诉被总经理当着所有部门负责人的面点名批评。 总经理脸色铁青，敲着会议桌警告小林，这里是你该讲规矩的地方吗？你知道昨晚那位客人是谁吗？今天要是惹恼了他，大家明天一起喝西北风。 小林整个人僵在座位上，这才意识到所谓国际酒店的SOP在这里完全是摆设。 接下来几个月，小林更是屡屡受挫，作为部门最高负责人，她发现自己甚至无法训斥经常旷工的服务员，只因为那个女孩是酒店保安部经理的亲侄女，每天上班就是躲在角落玩手机。 她想把菜单做些创新升级也频频受阻，总经理看了一眼小林计划引入符合健康趋势的轻食报告就扔进抽屉，告诉她多加几道分量足的硬菜才是正经事。