摘要
谁在为坏天气买单？哪些正在承受气候的溢价？ 今年第一口荔枝，比往年贵了不少。 身为荔枝星人，我在4月下旬就从生鲜平台下单过妃子笑，价格是400克35.9元。查了下公开信息，同期全国批发市场荔枝均价32.6元/斤，同比涨了14.8%。 5月中下旬，北京新发地的妃子笑批发价回落到6.5至8元/斤，但去年这时候只要4到5元/斤。端午备货一拉，6月1日又小幅涨到了7.2元/斤。 荔枝为什么又贵了？因为去年是荔枝大年，今年却是“超级小年”，最主要是天气因素影响。 荔枝成花需要前一年12月到当年1月的低温积累，但刚过去的冬春整体偏暖，打乱了成花期。厄尔尼诺又让整个春夏的降水和气温充满变数。 我多付的那几块钱里，有一部分是在为气候买单。 这不是荔枝独有的故事。5月国产樱桃产区降雨，裂果消息反复出现。榴莲倒是跌到了近年低点。杨梅虽然撞上的是一场食品安全风波，但极端气候对这种裸果储运带来的影响却显而易见。 当厄尔尼诺开始给水果定价，我们把几个当季水果放在一起看了看。 一张新的价格标签 5月29日，中国气象局发布会给出了明确信号：5月赤道中东太平洋海温已进入厄尔尼诺状态，夏秋季将发展成一次中等及以上强度事件，秋冬季达峰，强厄尔尼诺的概率正在增大。 两个信息对水果至关重要。 历史统计表明，厄尔尼诺发展背景下，长江以南夏秋季降水偏多、全国大部气温偏高。对正在挂果或即将上市的南方水果，多雨高湿意味着病害风险增加、糖分积累变难、裂果概率上升。 广东气象服务中心有专门的荔枝采摘指南 在刚过去的5月，全国平均降水量70.9毫米，较常年偏多16.3%，近10年同期最多；全国平均气温偏高0.6℃；强降水集中在河南、贵州、湖南、广西、广东。 5月正是许多水果花期尾声和幼果期，暴雨和强对流的打击已经写进了今年的产量和品质。 同一张气候底图上，不同水果因为产地、物候期和特性的差异，被贴上了不同的价签。 被天气改写的水果 这两年，荔枝的价格像一只被天气反复拨动的钟摆：2024年歉收，价格高企；2025年风调雨顺，批发价回落到4至5元/斤，我们短暂实现了“荔枝自由”。今年，钟摆又荡了回来。 当然，荔枝自身有大小年规律，2025年挂果太猛，树体养分透支，今年自然就少了。但天气更属于不可控因素。