“无饿医院”时代来临：临床营养配置，医疗从业者和餐饮创业不应忽视的新赛道 文章

每年超2000万手术患者，谁在为他们的营养负责？ 在传统医疗体系中，手术、药物、护理是核心环节，而患者的营养支持往往被视为“辅助”。但随着“无饿医院”理念的推广和临床营养学科建设的政策落地，这一局面正在发生深刻变化。 对于医疗和健康餐饮行业从业者而言，这可能是一个尚未被充分关注的长期赛道。 政策导向明确，临床营养科建设进入快车道 近几年，国家卫健委先后印发《临床营养科建设与管理指南》《关于进一步推进临床营养工作的通知》等文件，明确要求二级及以上综合医院完善临床营养科室架构，推动营养筛查、评估和干预常态化。 2025年起，随着新版等级医院评审标准的全面执行，临床营养相关指标已从“可选加分”变为“硬性考核”。 其中，营养风险筛查率需在入院24小时内完成NRS2002筛查，目标达到95%以上；阳性患者需在24小时内完成规范评估，目标同样为95%以上；确诊营养不良患者的规范干预率目标为90%以上。上述指标不达标，将直接影响医院等级评审结果。 需要特别关注的是，营养配置服务费计入的是医院医疗收入，而非食堂或后勤的餐饮收入。医疗收入是医院核心业务收入的组成部分，直接体现医院的医疗服务能力和创收水平。这意味着营养科不再是一个单纯的“成本科室”，而是具备了直接创收能力的功能科室——这一点在政策设计和医院管理层面具有本质区别，也是医院决策层愿意推动营养科建设的关键动力之一。 三甲评审现场：这些细节正在被严格核查 以山东省三甲评审现场执行为例，多项细节被纳入严格核查范围。 入院超过24小时未完成营养筛查，直接视为漏筛处理，每份病历将被扣除0.2至0.3分。筛查结果为阳性但无营养师SGA评估记录的，将被认定为无效评估。对于ICU、肿瘤科、老年病科、普外科、烧伤科等重点科室，出现单例漏筛即直接扣减质控分。 这意味着，未来每一家二级以上医院都需要建设标准化的营养配置室，并配套相应的产品、软件和运营管理体系。这一需求正在催生一个千亿级的市场空间。  为什么这个领域值得关注？ 从市场角度看，临床营养配置具备几个鲜明特征。 存量缺口大。 全国约1.3万家二级以上医院，目前营养配置室规范化覆盖率不足30%，未来三年近万家医院需要新建或改造。 需求刚性。